Это растение в природе практически не подвержено действию насекомых-вредителей и болезней, не требует средств защиты, может расти без применения химических удобрений,  а это позволяет не применять генную модификацию с целью увеличения устойчивости. Установлено, что даже в районах с высоким техногенным загрязнением топинамбур не накапливает вредных канцерогенных элементов, поэтому продукты из топинамбура всегда экологически чистые.

Наибольшее внимание в топинамбуре привлекает наличие инулина и фруктозы, пектина и клетчатки, железа и кремния, а по утверждению ученых-медиков употребление топинамбура способствует нормализации в организме селенодефицита.  Инулин сегодня является наиболее изученным полезным полисахаридом и введен в рецептуру более 2500 функциональных продуктов разных стран.

ИНУЛИН - улучшает обмен веществ, поддерживает нормальную микрофлору кишечника и его работу, снижает уровень холестерина.

ПЕКТИН, КЛЕТЧАТКА - очищают организм от шлаков и токсинов.

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (биогенный кремний, железо, магний, калий и другие) - укрепляют суставы, кости, сердце; обеспечивают надежный иммунитет и отличное состояние здоровья.

Топинамбур рекомендуется употреблять людям при повышенных физических нагрузках и работающим во вредных, тяжелых производственных условиях. Продукты из топинамбура крайне полезны детскому организму, особенно для укрепления иммунозащитных свойств молодого организма. Более чем 20-летнее изучение данного растения позволило специалистам утверждать об отсутствии какого-либо вреда организму человека. Продукция вырабатывается только из натуральных ингредиентов по запатентованной технологии.

Специалисты по питанию убеждены, что продукты из топинамбура вполне соответствуют активно развивающимся требованиям к рациону питания современного человека.